La saison en cuisine

liste des fruits et légumes du mois de mai

Fruits & légumes du mois de mai – la vraie liste !

Le mois de mai est enfin arrivé avec quelques nouveaux fruits et légumes de saison à ajouter dans notre panier du marché. A nous les recettes de printemps, les salades fraîches, les smoothies légers et les premiers barbecues: le bonheur qui annonce l’été ! Voici donc la liste des fruits et légumes du mois de mai mais n’allons pas trop vite … il n’est pas encore temps de cuisiner les légumes d’été, nous sommes encore au printemps et … la tomate n’est pas encore de saison mais la fraise commence à l’être, bonne nouvelle n’est ce pas ?

liste des fruits et légumes du mois de mai

Les fruits et légumes de saison en mai

Depuis que je publie la liste des fruits et légumes de saison sur le blog, je ne vous ai jamais expliqué d’où venait cette liste … Je pense que c’est important de le faire car je vois bien trop de listes imparfaites voir même totalement faussées sur internet. [Je vous préviens c’est mon moment coup de gueule 😂].
Je vous avoue que ça a un peu le don de m’énerver car j’estime que lorsque l’on transmet des informations via un blog ou un site internet, il faut qu’elles soient vraies et réalistes. Surtout en matière d’alimentation et de saisonnalité des fruits et légumes. Pour moi cuisiner de saison c’est faire un vrai premier pas vers une alimentation saine dans le but d’améliorer sa santé [et pas seulement dans un objectif de perte de poids, même si les deux sont totalement liés]. Manger des fruits et légumes c’est vraiment très bien mais s’ils sont bourrés de pesticides à tout va et/ou qu’ils ont poussés sous serre, grâce à une lumière non naturelle et avec le renfort de complètements … je ne vois pas trop l’intérêt ! Surtout que les fruits et légumes de saison ont bien plus de goût car ils poussent naturellement à une certaine période [pas avant ni après …ou du moins pas de manière naturelle !] et en plus ils sont moins chers, de quoi diminuer notre budget alimentation ! Pour moi les fruits et légumes doivent pousser en pleine terre, avec le moins de pesticides possible, c’est d’ailleurs pour ça que je privilégie l’agriculture biologique et locale [même si j’ai un faible pour l’agriculture raisonnée].
Voilà, je pense avoir brièvement résumer ma philosophie en cuisine. Mais ne vous en faites pas on fait tous des erreurs, moi la première mais généralement je fais assez confiance aux fruits et légumes présents en magasins bio, surtout chez Biocoop ! D’ailleurs n’hésitez pas à me partager votre avis sur la question en commentaire de cet article , par e-mail ou via les réseaux sociaux [instagram ou facebook ].
Pour établir les listes des fruits et légumes de saison que je publie chaque mois, je fais beaucoup de recherches, je croise les infos trouvées sur plusieurs sites et j’échange avec des producteurs. Je ne me contente pas de recopier facilement voir même bêtement une des listes trouvés sur un autre site sans me poser de question. Aucun intérêt. D’autant plus quand je m’aperçois de certaines erreurs … Attention je ne dis pas que toutes les listes sont fausses, loin de moi cette affirmation ! Mais je veux être le plus juste possible avec vous. Donc quand je vois que la saison de l’aubergine est en mai … ça me fait tilter car ce n’est pas vrai : l’aubergine se récolte à partir du mois de juillet voir peut être en juin si les mois précédents ont été chauds et propices à son développement précoce. Mais il n’y a pas que la belle aubergine car c’est pareil pour la courgette, le concombre, par exemple qui se récoltent à partir du mois de juin. Il va donc falloir patienter un peu si vous voulez vraiment consommer de saison !

Maintenant place à la vraie liste des fruits et légumes du mois de mai 😉 et franchement il y a de quoi préparer de délicieuses recettes de saison pleine de fraîcheur et de gourmandise !

Légumes du mois de mai

ARTICHAUT

Les premières récoltes des artichaut ont commencé dans certaines régions comme je vous l’avais expliqué dans l’article sur les fruits et légumes du mois d’avril. Profitez en car l’artichaut est un super légume spécial detox ! Personnellement j’adore préparer l’artichaut à la vapeur et le déguster avec une bonne vinaigrette maison, et vous ?

ASPERGE VERTE & ASPERGE BLANCHE

Les belles asperges se consomment jusque juin, profitons-en car comme vous le voyez la saison des asperges est assez courte alors c’est le moment de les déguster en salade composée juste cuites à la vapeur, en risotto, en quiche … C’est l’un de mes légumes préférés ! Et en plus c’est un excellent aliment detox, parfait pour les reins.

BETTERAVE ROUGE

La betterave rouge se récolte à partir de fin mai mais il arrive d’en trouver au printemps selon les températures et la région de production. J’aime beaucoup ajouter une petite betterave dans mon jus du matin.

BETTE ou BLETTE

La bette ou blette est un légume feuille qui se cuisine parfaitement en salade fraîche mais aussi en omelette, en gratin, avec des pâtes ou même en jus frais.

CAROTTE

C’est sans doute l’un des seuls légumes disponible toute l’année et c’est tant mieux car la carotte nous aidera à préparer notre peau pour le soleil. J’adore la carotte en jus pour le matin mais aussi en crudité ou en purée. Bien sûr vous pouvez cuisiner la carotte en dessert comme dans cette recette du Carrot Cake [ou gâteau à la carotte en version française ^^], sans doute l’un de mes desserts préférés !

CÉBETTE ou CIVE 

Une sorte de petit oignon blanc qui est un parfait aromate afin d’accompagner une recette de poisson [vous pourrez d’ailleurs ajouter de la cébette dans cette recette de poisson] ou même une salade !

ÉPINARDS

Comme je vous en avait parlé précédemment, les épinards sont disponibles presque toute l’année sauf en été. Ils se cuisine un peu comme les blettes donc plutôt facilement. Pour la quiche aux épinards par exemple, je vous recommande de tester sans attendre cette recette qui est délicieuse !

FÈVES

De la famille des légumineuses, elles se récoltent à partir d’avril-mai selon les régions et donc selon le climat. Les fèves sont parfaites en salade mais aussi en velouté frais, dans une tajine, à l’apéritif

HARICOT VERT

Comme pour les épinards ou les carottes, il est possible de manger des haricots verts quasiment toute l’année selon la variété [filet, mange-tout et filet mange-tout] même si sa pleine saison à partir de juin ou juillet. Mon conseil c’est d’attendre de les voir sur les étales de nos petits producteurs.

LAITUE

Le saviez vous ? La laitue est une famille de salades comme la chicorée et la mâche. Vous pourrez donc trouver plusieurs variétés de laitues comme la batavia, la romaine, la laitue grasse, la laitue à couper ou encore la laitue beurre. Préparer une bonne salade c’est donc de saison et ça tombe à pic pour accompagner les premiers barbecues. C’est un légume feuille parfait pour notre repas léger du soir, assaisonnée d’une vinaigrette maison avec pourquoi pas un peu de cébette !

NAVET

En crudités, à la vapeur, en potage ou au four.

OIGNON

Comme la carotte les oignons sont disponibles toute l’année mais avec des variétés différentes. Les petits oignons blancs sont de sortie sur nos étales ^^

PETIT POIS

J’ai acheté mes premiers petits pois en avril et j’ai été impressionnée par leur belle couleur verte ! Ils étaient croquants et délicieux. En salade fraîche, à la poêle avec un peu d’ail ou d’aromates, à la vapeur, en risotto ou avec des pâtes c’est vraiment super bon !

POMME DE TERRE PRIMEUR

Un délice pour accompagner un poisson cuit à la plancha, juste en écrasé avec quelques échalotes et un peu de persil, au four ou à la vapeur … J’en salive d’avance !

RADIS

Qui n’aime pas croquer dans un bon petit radis frais ?! Avec une pointe de beurre, un peu de sel et un œuf à la coque c’est l’idéal !

Fruits du mois de mai

Je ne dirais pas que nous sommes pauvres en fruits de saison au mois de mai car les premiers fruits rouges arrivent peu à peu mais il va falloir se tourner également vers les fruits exotiques si on peut pouvoir se préparer une petite salade de fruits frais ! Là aussi je suis plus ou moins d’accord … faire venir des fruits qui ont poussé à 10.000 km de chez moi me dérange un peu mais pour le moment je fais encore avec (un peu).

BANANE

La banane est l’un des seuls fruit disponible toute l’année (merci la Martinique !), excellente en smoothie, en gâteau, en dessert juste flambée avec un peu de rhum ou dans des pancakes pour le petit déjeuner !

CERISE

Les premières récoltes arrivent !

FRAISE

C’est aussi les premières récoltes pour l’un des fruits préférés des français : la fraise est de saison !! Youpi ! A commencer par la fraise mara des bois mais aussi la fameuse fraise gariguette [toutes deux des fraises dites précoces et … créées par l’homme !]. Je ne vous fais pas de dessin … en smoothie, en salade de fruits, en topping sur une crêpe, dans une tarte ou même dans une salade de crudités, la fraise est parfaite !

MANGUE

Logiquement nous devrions bientôt recevoir en métropole les premières mangues en provenance des Antilles !

PAMPLEMOUSSE

Le pamplemousse est le seul agrume encore de saison mais plus pour très longtemps. J’aime bien en ajouter un peu dans un jus pour le matin.

RHUBARBE

Je n’en ai pas encore acheté car je n’en avais pas trouvé au marché à la mi avril avant de partir en vacances. Je pense qu’une bonne tarte à la rhubarbe nous attend en mai !


J’espère que vous allez vous régaler avec cette liste de fruits et légumes du mois de mai !
N’hésitez pas à me les partager en commentaire ou même sur instagram avec le hashtag #lasaisonencuisine .
Vous pouvez me rejoindre sur les réseaux sociaux : facebookinstagramyoutube & hellocoton.

meilleur blog de cuisine france

Inscris-toi GRATUITEMENT ici

Pour recevoir prochainement ton mini accompagnement gratuit de 7 jours directement dans ta boite mail !

Tu es bien inscris ! Tu recevras bientôt ton mini accompagnement !

Quelque chose s’est mal passé, réessaye.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress

Erreur. Aucun flux trouvé.

Veuillez aller sur la page de réglages d‘Instagram Feed pour connecter votre compte.