Recette rapide d’un pain maison aux graines de sésame
Vous voulez préparer du pain maison vous-même sans machine à pain ?
Ca tombe bien parce qu’aujourd’hui je vous partage une recette facile et rapide pour réaliser un pain maison de qualité & sans gluten.
J’adore préparer moi-même les produits que nous avons (trop) pris l’habitude d’acheter tout prêts en magasin.
La majorité des produits industriels souffrent de qualités nutritives et gustatives appauvries, c’est bien dommage.
Je remarque quand même que le fait maison revient en force, je trouve ça plutôt chouette ! En plus, les recettes sont souvent très simples à réaliser.
Par exemple, je vous avais déjà présenté ma recette de la pâte brisée maison à réaliser en 3 minutes ! Vous l’avez d’ailleurs retrouvé dans beaucoup de recettes de quiches sur ce blog.
Recette d’un pain aux graines de sésame
Pour cette recette de pain, j’ai utilisé des graines de sésame qui font partie des oléagineux. Riches en fibres et en minéraux, elles seront vos alliées pour un petit déjeuné équilibré !
Le résultat est surprenant car le pain est moelleux tout en étant consistant et les graines sésame apportent un petit goût en plus !
Pour le petit déjeuner, j’ai fais de belles tartines : une tartine à la confiture de figues maison assortie de figues fraîches & l’autre tartine la confiture de châtaignes assortie de noix de Pecan. Les tartines en arrière-plan (oui… celles au nutella !) étant pour mon amoureux <3.
Recette du pain maison aux graines de sésame
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Ingredients
- 250 g de farine : 90 g de farine de sarrasin & 160 g de farine de blé
- Levure de boulanger : 3 g
- 10 cl d'eau
- Graines de sésame : 10 g (ou 2 grosses cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- Huile de coco ou huile de votre choix (olive, colza)
Recette
Préchauffer le four à 40°C (ou 60°C).
- Mettre l’eau dans une casserole et y diluer la levure.
- Laisser chauffer en remuant pendant 2 minutes à feu doux.
- Verser dans un saladier avec les farines, la pincée de sel, l’huile de coco et les graines de sésame.
- Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte assez molle.
- Former une « boule » sur le plan de travail et commencer le pétrissage : pendant 5 minutes.
- Une fois que la texture de la pâte à pain permet d’en faire une vraie boule, c’est le moment de la mettre au four.
- Faire cuire 15 minutes à 40°C puis 15 minutes à 200°C (températures à variées selon votre four).
Et voila c’est prêt !
Notes
Pour un petit pain : environ 6 à 8 tartines.
Pour une meilleure technique de pétrissage, regardez cette vidéo :