La saison en cuisine

Où trouver facilement vos fruits & légumes locaux ?

Livraison de paniers de fruits et légumes, commande en direct producteur, cueillette à la ferme. Des solutions existent pour consommer local afin de manger plus sainement et de manière durable ! Du retrait de paniers de légumes, à la livraison de fromages, en passant par la commande de viandes et poissons, découvrez dès maintenant comment trouver facilement de bons produits d’un simple clic, que vous viviez en ville comme à la campagne.

Comment me faire livrer chaque semaine des légumes de saison ? C’est une question que je me suis posée pas mal de fois. Tant et si bien que je voulais créer mon entreprise dans la livraison de paniers locaux à domicile ! J’avais même été jusqu’à réaliser un questionnaire afin de connaître les attentes des consommateurs en la matière : j’ai été très surprise. Surprise de constater à quel point la consommation de produits sains, locaux, voir bio, est un élément de plus en plus important pour bon nombre d’entre nous ! Mais également surprise par la difficulté que rencontrent certains amis, collègues et proches pour trouver des producteurs et donc sauter le pas. Voila ce qui a inspiré cet article : vous aidez à y voir plus clair !

Consommer des produits locaux

C’est la garantie de manger des produits de saison donc avec beaucoup plus de goût ! C’est cuisiner plus sainement avec des produits frais et de qualité. C’est une volonté d’agir sur le développement durable : faire travailler des producteurs proches de chez soi. C’est aussi penser de manière écologique en diminuant l’empreinte carbone causée par les transports. Mais attention : produits locaux ne signifie pas produits bio, ni produits sans pesticides.

Et le bio c’est quoi exactement ?

Le bio est un terme à clarifier. Selon l’agence bio : « l’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité ». Avec le bio : il y a davantage de contrôles, notamment en terme d’utilisation de pesticides. L’usage des pesticides est autorisé dans la production de produits bio mais le pourcentage est défini et réglementé, donc il y en aura quand même beaucoup moins que dans les produis issus de l’agriculture classique. Aujourd’hui, il y a des septiques. Pour en avoir discuté avec plusieurs producteurs, les avis sont très partagés. Il y a ceux qui ne jurent que par l’agriculture biologique, notamment pour des raisons écologiques ou nutritives et ceux qui n’y crois pas du tout, toujours pour des raisons écologiques liées aux sols, à la pluie etc… et qui penchent plutôt vers une agriculture raisonnée. Toujours est-il que la filière bio créer des emplois (8% de création d’emploi en plus chaque année) et qu’elle garantie souvent une meilleure qualité. Toutefois, il faut rester vigilent quant à la provenance des produits, aux différents labels (AB, Bio Europe etc… voir un article ici) , aux circuits de distribution (magasin bio et grandes surfaces), et aux prix (le Bio peut être quasiment deux fois plus cher : voir l’article du Monde ici). Des exemples ? Le beau label « Bio » sur le packaging d’un produit avec à l’arrière une origine « non UE », des fruits « Bio » en provenance d’Espagne (ou du Chili !) alors qu’on est censé trouvé les mêmes produits en France… Donc méfiance sur les produits Bio, lisez les étiquettes, ça vaut souvent le coup d’œil !

Comment trouver facilement des produits locaux, bio, près de chez moi ? 

A force de faire de nombreuses recherches sur le sujet, je me suis aperçue qu’en réalité ce n’est pas si compliqué de trouver des produits locaux, en provenance de petits producteurs ! Ce qui peut faire pencher la balance c’est la manière dont vous souhaitez récupérer vos produits : à la ferme, en points relais, au sein d’une coopérative ou bien vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail. Ce qui coinçait pour moi c’était mes horaires de travail : je ne pouvais opter que pour la livraison au boulot, sinon … pas de produits locaux car je n’avais pas le temps d’aller les chercher à un point X à un jour Y avec un horaire Z.

Voici donc une liste (non exhaustive) des sites vers lesquels vous pourriez orienter vos commandes :

Vous voulez pleinement contribuer au développement local tout en étant prêt(e) à accepter quelques contraintes ?

Vous pouvez opter pour les AMAP : fruits, légumes, viandes, fromages, … selon l’AMAP.

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Trouvez votre AMAP : vous vous engagez au sein d’un groupe de consommateurs pour un retrait régulier de produits conditionnés en paniers. Ici, ce sont les producteurs qui organisent la distribution et les retraits. Globalement c’est une bonne solution pour celles et ceux qui ont un peu de temps à consacrer à une bonne action pour les producteurs locaux & pour leur santé.

Les avantages :

  • Local : vous recevez régulièrement des produits locaux donc cultivés près de chez vous.
  • Développement local : l’agriculteur est mieux rémunéré (la totalité du prix du panier lui revient!) et il peut plus facilement adapter sa production en fonction des demandes (engagements).
  • Prix : vous payez globalement moins cher vos produits !
  • Découverte : vous allez peut-être même pouvoir cuisiner des produits dont vous n’avez pas l’habitude (je pense aux différents choux, aux panais, courges…^^).

Les inconvénients :

  • Retrait : les paniers sont à aller chercher un jour précis, à une heure précise.
  • Engagement : vous êtes engagés pour une période donnée (généralement une saison).
  • Choix : vous ne choisissez pas vos produits car ils sont conditionnés en paniers (fruits, fruits & légumes, viandes, produits laitiers etc…).
  • Investissement personnel : vous devrez parfois donner de votre temps dans la distribution de paniers (à raison de 1 à 2 heures tous les 2 ou 3 mois).

Vous voulez devenir acteur du développement local et favoriser l’emploi social ? 

Cette fois les Jardins de Cocagne sont fait pour vous : fruits & légumes.

Le beau pari de cette association c’est d’allier : circuits courts + insertion sociale de personnes en situation précaire + agriculture biologique.logo-reseaucocagne-1

Trouvez votre jardin sur le site de l’association : vous êtes également engagé pour une certaine durée, les produits sont aussi conditionnés en paniers mais vous avez la satisfaction d’agir socialement !

Avantages :

  • Social : vous contribuez à la réinsertion de personnes en situation précaire grâce  à votre adhésion. Vous pourrez aussi participer à la vie de l’association.
  • Local & bio : vous consommez des produits locaux issus d’une agriculture biologique !
  • Prix : très raisonnables (entre 10 et 15 € / le panier).

Inconvénients :

  • Retrait : comme pour les AMAP, le jour et la tranche horaire de retrait sont fixes.
  • Engagement : toujours comme pour les AMAP, vous êtes engagés et en plus vous paierez une cotisation annuelle à l’association MAIS pour la bonne cause.
  • Choix : vous n’avez pas le choix des produits dont sera composé le panier.

Vous voulez contribuer au développement local sans trop de contraintes.

Vous pouvez choisir de commander vos produits par la Ruche qui dit Oui! : fruits, légumes, viande, fromages etc… selon la ruche.

Trouvez votre ruche sur le site : vous n’êtes pas engagé et vous choisissez vos produits qui sont locaux (lrqdologomoins de 250 km du lieu de distribution).

Il y a un(e) responsable de ruche qui gère les approvisionnements et la vente des produits. Globalement c’est aussi une bonne solution, un peu plus souple que les AMAP car sans engagement mais avec un intermédiaire en plus.

Les avantages :

  • Choix : vous choisissez vos produits.
  • Local : les produits sélectionnés ont parcourus moins de 250 km.
  • Sans engagement : vous pouvez donc commander quand bon vous semble.
  • Paiement en ligne.

Les inconvénients :

  • Retrait : retrait des produits à la ruche (sorte de point de vente), à date et heure fixes.
  • Disponibilité produits : si un ou plusieurs produits de votre commande n’est pas disponible, vous êtes averti la veille.
  • Prix : il peut être intéressant de comparer les prix des différentes ruches de votre secteur car les prix peuvent parfois être un peu élevés.

Vous voulez une activité ludique : cueillir les fruits et légumes vous-même ?

Ce concept est assez sympa car il permet de choisir ses propres fruits et légumes directement à la ferme et … en terre ! En famille, cette activité permet à vos enfants d’apprendre en s’amusant. Ils découvrent la joie de récolter de bons produits, pourquoi pas suivi d’un cours de cuisine ^^

Trouvez votre cueillette sur le site Cueillette Chapeau de Paille : vous accédez aux produits, horaires d’accès etc… Le seul hic est qu’il n’y a actuellement que 22 cueillettes recensées en France (hors IDF) : tout le monde ne pourra pas être servi. Pour les autres : une petite recherche sur google vous permettra sûrement d’en trouver une proche de chez vous !

Vous voulez acheter en direct chez un producteur près de chez vous ? 

Le site A la Source permet de sélectionner des producteurs près de chez vous, en fonction des produits qui vous intéressent.

Trouvez vos producteurs sur le site et accédez à leurs fiches afin d’obtenir leurs coordonnées. Globalement, cette solution est plutôt faite pour les personnes qui ont beaucoup temps à consacrer à leurs achats alimentaires car elle nécessite de nombreux déplacements et des contacts réguliers avec les producteurs pour connaître les produits disponibles.

Avantages :

  • Local : vous sélectionnez vous-même les producteurs les plus proches de chez vous.
  • Développement local : sans intermédiaire, le producteur touche 100% du prix d’achat.
  • Prix : ils sont généralement beaucoup moins chers.

Inconvénients :

  • Choix : si vous voulez acheter plusieurs types de produits (fruits, viandes, fromages etc…), vous devrez contacter différents producteurs.
  • Retraits : idem, plusieurs trajets vous seront nécessaires si vous souhaitez commander différents produits.

Vous voulez pouvoir comparer les formules précédentes et trouver la plus adaptée, proche de chez vous ? 

Le site Mon Panier Bio est bien fait pour celles et ceux qui sont un peu perdu entre les différents solutions (AMAP, Jardins de Cocagne, producteurs, distributeurs indépendants de paniers…).

Trouvez un distributeur que ce soit pour les fruits, légumes, viandes, fromages etc… Comme pour le site A la Source : vous avez accès aux fiches individuelles. Globalement c’est la solution pour les personnes qui ont au départ un peu de temps à consacrer à la recherche de leurs distributeurs, producteurs.

Les avantages et inconvénients sont principalement les mêmes, hormis le fait que si vous trouvez un distributeur : il se chargera de la composition de votre panier voir aussi de la livraison (domicile, travail, en point relais… c’est à vous de trouver la formule qui vous conviendra).

Evidemment, tous les distributeurs ne sont peut-être pas référencés sur le site ! N’hésitez pas à faire en plus une recherche google (moi j’utilise beaucoup « livraison légumes ma ville » ou « livraison produits locaux ma ville« )

Vous voulez pouvoir commander des paniers de fruits & légumes ultra frais ?

Potager City a trouvé la solution : nous fournir des fruits & légumes ultra frais en direct de 300 producteurs des régions Rhône-Alpes, Ile-de-France, PACA et Aquitaine Midi-Pyrénées. MAIS attention, il s’agit de retraits en points relais donc vérifiez qu’il y en ai un près de chez vous … !  Vous pouvez commander vos paniers d’un montant moyen de 13€ [via ce lien], ils seront même accompagnés de fiches recettes ! Globalement, j’aime beaucoup ce concept car c’est hyper simple : choix du panier et paiement en ligne. D’autant plus que Potager City n’a pas de stock : livraison 48 heures après la cueillette ! Par contre … il n’y a pas de points relais près de chez moi (dommage…) et la livraison à domicile n’est pas encore disponible.

Vous voulez opter pour la simplicité en commandant sur internet des produits locaux avec une livraison à domicile  ou au travail ?

Donc si comme moi, vous n’avez pas trop de temps à consacrer à la recherche de produits, de producteurs ni à aller chercher vos produits en points relais ou chez le producteur… Vous pourrez déléguer cela à des sociétés spécialisées en commandant sur internet des produits frais, pas forcément cultivés près de chez vous mais français et même les recevoir chez vous ou au travail. C’est trop pratique et on se passe bien de la grande distribution !

Quelques sites avec leurs particularités :

  • Tous Primeurs vous propose de choisir vos produits en provenance de producteurs de région majoritairement Parisienne, en fonction du point relais choisi (uniquement en région Parisienne). Le site auquel vous accéderez via ce lien aurait bien besoin d’un coup de jeune (surtout dans le choix des points relais lors de la commande car je trouve qu’on s’y perd un peu ) mais il y a du choix et c’est assez simple avec le paiement en ligne. Vous pouvez aussi choisir la livraison à domicile ou au travail car le site Tous Primeurs a développé un partenariat avec celui de Mon Marché.fr.
  • Mon Marché.fr vous permet de faire toutes vos courses alimentaires en ligne! Sur ce site vous trouverez des produits en direct du marché de Rungis : fruits, légumes (et aussi ceux de Tous Primeurs, en provenance de producteurs du coup!), viandes, épicerie, fromages etc… Il y a aussi un « rayon » bio ! Globalement, j’adore ce concept car c’est hyper simple : choix des produits bien classés en catégories distinctes, paiement en ligne , peu de stock donc produits frais, livraison sur le lieu de son choix (moyennant paiement!). Mais j’aimerais quand même pouvoir commander des produits de ma région aussi simplement 😉
  • Au Comptoir Local permet aux habitants de région PARISIENNE de réaliser « mon rêve » (cité précédemment 😉 ).  Sur le site vous faites aussi toutes vos courses alimentaires en ligne, à la différence que les produits sont collecté

Vous voulez encore plus de simplicité en commandant des paniers-repas à base de produits frais ? 

Dans ce cas, il existe une solution idéale : passer commande chez l’une des startups de la foodtech comme QuiToque ! Chez eux tout est très simple : vous choisissez le nombre de repas souhaités [3 à 5 recettes], la quantité de personnes qui dégusteront ces recettes [format couple ou format familial] ainsi que votre régime alimentaire [« mange de tout », « végétarien », « sans porc » …].  Côté tarif c’est plutôt abordable, comparativement à un restaurant. Même si un peu plus cher qu’en supermarché, les avantages sont non négligeables. Comme le fait de ne plus trop réfléchir à la préparation de vos menus à la semaine, avoir des idées de recettes toutes prêtes et surtout ne plus devoir courir dans le magasin le plus proche faute d’un ingrédient manquant. Chez QuiToque : tout est inclus, à partir de 49€ par semaine.

Allez faire un tour sur leur site, c’est par ici !

J’espère que l’article vous a plu, que vous y verrez un peu plus clair ^^ Finalement ce n’est pas si difficile de consommer mieux & plus local, il suffit juste d’avoir les bonnes informations.

 

 

 

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