Recette pâte à pizza rapide & moelleuse
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de pâte à pizza maison : rapide, efficace et moelleuse !
Beaucoup de marques se sont lancées dans la fabrication de pâtes à pizza car le marché est énorme. C’est pratique car il suffit de la garnir avant de la mettre au four, comme pour la pâte brisée dont la recette maison est ici !
Sauf que la production industrielle des pâtes à pizza, tout comme pour les autres entreprises agroalimentaires, pousse le fabricant à vouloir produire à bas prix donc à faire des économies d’échelles. Les économies qu’il réalise se retrouvent souvent dans la qualité des ingrédients qui composent les recettes. Mais aussi l’origine des produits, qui est souvent inconnue du consommateur. En fin de compte c’est dans votre assiette que ça arrive…
Préparer sa pâte à pizza maison
Même si on fait attention en achetant ses produits au supermarché, il arrive parfois de ne pas prêter attention aux étiquettes. Il faut avouer que ce n’est pas pratique quand on est pressé(e) et on aimerait tous pouvoir avoir un peu plus confiance mais que voulez-vous … Il faut vérifier ! Et quand bien même on s’efforce de lire la fameuse liste d’ingrédients : rien ne nous garantie son entière compréhension ni l’origine de production, notamment le pays.
Bref, du coup moi j’ai décidé de préparer ma propre pâte à pizza : et vous ?
J’ai la satisfaction de l’avoir réalisé avec mes petites mains et en plus je peux me prendre pour une pizzaiolo en faisant tourner la pâte comme dans une pub.
Et niveau prix ? Une pâte à pizza c’est de la farine, de l’eau et de la levure… Evidemment la différence de prix entre une pizza maison et une pizza industrielle n’est pas énorme surtout si on compare un seul produit mais à l’année, les centimes s’accumulent. Plus vous cuisinerez maison, plus vos poches seront remplies, à défaut de celles des fabricants ^^
Ingrédients pâte à pizza maison
- FARINE : 400 g
- LEVURE : 1 sachet de 5 g (voir 2 sachets pour une pâte ultra épaisse) OU de la levure fraîche (c’est mieux)
- EAU : 20 cl
- HUILE D’OLIVE : 2 cuillères à soupe
- SEL : 1 cuillère à café
Recette de votre pâte à pizza
- Mélangez farine + levure + eau + huile + sel
- Formez une boule
- Laissez reposer la pâte à pizza 1 heure à température ambiante (pas au frigo !)
- Une fois l’heure passée (et l’apéro pris !) : étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, si vous n’en avez pas : on utilise les mains ou la technique du pizzaiolo en tournant la pâte.
- Et voila : il suffit de la garnir, par exemple avec cette recette.
C’est super simple comme recette, tout le monde peut y arriver, même les enfants 🙂
