La saison en cuisine

Recette inratable d’un gâteau fondant au chocolat <3

Hello à tous, j’espère que la semaine se passe bien pour vous ? De mon côté, j’ai eu l’occasion de revêtir mon tablier pour cette recette d’un gâteau fondant au chocolat . Je m’étais rendue compte que je ne vous avais proposé aucune recette de gâteau au chocolat… ce qui est un sacrilège pour un blog de cuisine, n’est ce pas ? Du coup, la voilà pour notre plus grand plaisir de gourmand.es. !
Retrouvez aussi les bienfaits nutritionnels du chocolat juste après la recette du fondant au chocolat.

Recette inratable d’un gâteau au chocolat fondant

J’ai découvert cette recette en feuilletant Saveurs Magazine en début de semaine. Comme vous avez pu le constater avec ma recette d’une Frittata aux poireaux et à la fourme d’Ambert, le magazine m’a inspiré quelques idées ! L’avez vous déjà acheté d’ailleurs ? Si ce n’est pas déjà fait : je vous le conseille 🙂

Lors de la présentation des fruits et légumes du mois de janvier, je vous ai expliqué que j’aime m’inspirer de multiples supports afin de créer de nouvelles recettes ou juste de les adapter à mes goûts et à ce que j’ai dans ma cuisine.

Pour cette recette du fondant au chocolat, c’est pareil.
Je n’ai pas suivi toutes les étapes, j’ai juste réalisé la pâte à gâteau, en modifiant un peu les proportions. Pour le glaçage, je l’ai adapté à mon expérience : en ajoutant un peu de beurre et de sucre glace.

Vous pouvez y aller encore une fois les yeux fermés car c’est vraiment une réussite à coup sûr ! N’ayez pas peur de la quantité de beurre car quand on mange un gâteau ou un dessert au chocolat, c’est bien pour se faire plaisir ^^ Il suffit juste d’éviter de se servir une seconde part :).

Gâteau au chocolat fondant

Imprimer la recette

Nombre de personnes: 6 - 8 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 200 g de beurre mou
• 110 g de sucre
• 4 œufs
• 170 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de cacao en poudre ou 100 g de chocolat noir à dessert
• 20 g de chocolat praliné
• 110 g de chocolat noir
• Un peu de sucre glace
• 1 noisette de beurre supplémentaire
• Pour les ustensiles :
• il vous faut un saladier, une cuillère en bois, une casserole et une spatule à dessert et un moule rectangulaire à cake.

Recette

Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur environ 2 heures avant de préparer votre gâteau au chocolat.

Astuce si vous n’avez pas eu le temps de sortir le beurre du frigo : mettez le beurre dans une petite casserole et faites le chauffer doucement tout en mélangeant avec une cuillère en bois, sans le laisser fondre. Il va ramollir légèrement.

Préchauffez votre four à 180°C.

1. Mélanger le beurre avec le sucre [vous pouvez utiliser un robot, c’est encore plus simple !].
2. Ajoutez les 4 œufs et mélangez à nouveau.
3. Puis incorporez la farine, la levure et le cacao en poudre.
   Si vous utilisez du chocolat noir à dessert : faites le évidemment fondre au préalable 😉
4. Mélangez le tout : la pâte ne sera pas très liquide, surtout si vous utilisez le cacao en poudre mais c’est normal.
5. Beurrez légèrement un moule à cake et mettre la pâte.
6. Cassez des petits morceaux de chocolat praliné et enfoncez les doucement dans la pâte.
7. Enfournez pour environ 20 minutes.
   Surveillez la cuisson et vérifiez-la en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche mais pas trop étant donné que c’est un gâteau fondant :).
8. Une fois le gâteau cuit, laissez le refroidir pendant 20 minutes.
9. Préparez votre glaçage : faites fondre les 110 g de chocolat noir dans une casserole avec la noisette de beurre et un peu de sucre glace [environ 1 cuillère à soupe].
10. Mélangez bien le tout hors du feu, ça doit être plutôt liquide mais pas trop.
11. Avec une spatule à pâtisserie : étalez le glaçage sur le gâteau.
12. Laissez refroidir et placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures.

Pour la déco : vous pouvez saupoudrez avec du sucre glace 🙂 C’est simple mais délicieux !

 

 

Les bienfaits nutritionnels du chocolat

J’ai utilisé du cacao en poudre de la marque Neslé car il m’en restait dans le placard de ma cuisine mais comme je préfère acheter bio, je pense tester prochainement celle de la marque Ethnoscience disponible sur le site Onatera [ils ne proposent que des produits naturels]. La poudre de cacao est obtenue à partir de fèves de cacaoyer torréfiées puis broyées afin d’obtenir une pâte compacte. Cette pâte, appelée également « tourteau », est alors pulvérisée finement pour être transformée en poudre. L’avantage de la poudre de cacao est qu’elle ne contient que 10 à 20 % de matières grasses.

La plupart des personnes aiment le chocolat ! Il n’y a qu’à voir les ventes de chocolats exploser pendant les périodes de fêtes ^^ Que ce soit à noel, à la saint valentin, à pâques … il y a toujours une bonne raison de manger un carré de chocolat ! D’ailleurs le chocolat est bon pour la santé, à condition de le choisir noir plutôt qu’au lait :).

Riche en polyphénols, le chocolat serait un allié pour rester jeune ^^ ou du moins pour rester en bonne santé. En effet, les polyphénols sont gorgés d’antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres ainsi que contre le vieillissement cellulaire. Ainsi, ils ont un rôle de prévention pour certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiovasculaires ou neurodégénératives. Mais ce n’est pas tout : les polyphénols sont également excellents pour garder une belle peau en limitant notamment l’apparition des rides.
Les polyphénols qui sont en réalité des molécules hydrosolubles d’origine végétale sont alors naturellement présents dans la majorité des fruits et légumes. C’est encore une bonne raison pour consommer nos 5 fruits et légumes par jour .
Voici le TOP 5 des aliments les plus riches en polyphénols :

• Pour les fruits : les fruits rouges, le raisin, les litchis, l’abricot et la pomme.
• Pour les légumes : l’artichaut, le persil, les choux de Bruxelles, le brocoli et le céleri.

Le chocolat est également riche en minéraux : surtout en magnésium. Le magnésium est un minéral indispensable pour le fonctionnement de notre organisme. Il participe notamment à la synthèse de certaines enzymes et acides comme les oméga 3 et 6, dont je vous avais parlé dans le paragraphe 4 de l’article 7 conseils pour perdre du poids durablement.
Notre corps n’étant pas capable d’en produire : nous devons alors en consommer dans notre alimentation quotidienne.
Le magnésium est essentiel pour nos muscles : si vous êtes sujet aux crampes, pensez à consommer davantage de magnésium. Il joue aussi un rôle important pour la santé de nos os et de nos dents car il permet de fixer le calcium. Enfin, le magnésium aide à lutter contre la fatigue et le stress. 

Voici le TOP 5 des aliments les plus riches en magnésium :

• Les oléagineux comme les amandes, les cacahuètes, les noisettes, les pistaches ou les noix [232 mg de magnésium pour 100 g d’amandes].
• Le riz complet [50 mg de magnésium pour 100 g de riz complet cuit].
• La banane [50 mg de magnésium pour une banane de 150 g].
• Les légumineuses comme les pois chiches et les lentilles [30 mg de magnésium pour 100 g de pois chiches cuits] ou les haricots blancs [60 mg / 100 g].
• Les légumes verts comme les petits pois, la blette, les épinards [30 mg de magnésium pour 100 g de petits pois].

Le chocolat noir contient environ 200 mg de magnésium pour 100 g.
Nos besoins en magnésium sont variables en fonction de notre sexe, de notre âge et de nos conditions de vie [sportif, fumeur…] : généralement une femme aura besoin d’environ 350 mg de magnésium par jour et un homme d’environ 500 mg de magnésium par jour.

Alors, ca vous dirait de manger un peu plus de bon chocolat ?

J’espère que vous avez aimé cette recette : n’hésitez pas me le faire savoir en cliquant sur j’aime et à me partager votre avis en commentaire.
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