La saison en cuisine

Trouver marques produits sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans sucre

Produits sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf – au salon Go Healthy

Prenez votre plus belle fourchette parce qu’aujourd’hui je vous présente les nouvelles marques food à connaîtreque ce soit dans le cadre d’une allergie ou intolérance alimentaire sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf | ; d’un régime végétarien ou vegan ; ou tout simplement dans  un objectif d’alimentation saine et équilibrée.
Direction le salon Go Healthy – qui s’est déroulé à Lyon le weekend des 10 & 11 mars – pour découvrir des produits plus respectueux de notre santé !

Intolérances alimentaires sans gluten sans lactose salon go healthy de lyon

Salon Go Healthy : l’événement incontournable sur les intolérances alimentaires et la cuisine santé !

Vous connaissez mon amour pour la cuisine et surtout pour les aliments sains, de qualité bio et de saison :). Alors la thématique du salon Go Healthy avait forcément de quoi me plaire : je n’ai pas été déçue ! Même si je ne souffre d’aucune intolérance ni allergie alimentaire, il m’a semblé important de mieux connaitre et comprendre les troubles alimentaires, que ce soit pour ma culture personnelle mais aussi professionnelle, étant donné que je suis en pleine formation de naturopathe. Lors de ce salon j’ai pu découvrir de nouvelles marques, de nouveaux concepts mais j’ai également pu suivre des conférences toutes aussi intéressantes les unes que les autres ainsi que des cours de cuisine vegan ou avec utilisation de produit sans gluten, sans œuf, sans lait etc … D’ailleurs si vous souhaitez en savoir plus sur les différentes intolérances alimentaires et/ou échanger sur le détail des conférences, n’hésitez pas à me le faire savoir en commentaire ou par message via l’onglet contact.

Je me suis rendue au salon avec Myna | du blog les fraises de Myna |  une blogueuse food avec laquelle nous partageons pas mal de valeurs communes liées à la cuisine et à l’alimentation saine. C’est une super nana pleine de vie & dont le projet de reporter food me met carrément l’eau à la bouche : elle nous déniche les meilleures adresses de restaurants sur Lyon ! Elle a elle aussi publié un article sur le salon Go Healthy que je vous invite à aller lire par ici lire son article

Lors de ce salon, j’ai pris beaucoup de plaisir à échanger avec les créateurs et/ou ambassadeurs des marques que je vous présente dans cet article et pour lesquelles j’ai eu de vrais coups de cœur . Je vous invite alors à découvrir avec moi ces nouvelles marques qui nous proposent des produits sains, de qualité et globalement plus respectueux de notre santé.

Rétrospective de mes découvertes et coups de cœurs du salon Go Healthy qui s’est tenu à Lyon les 10 &11 mars 2018 :

Genius : la marque reine des pains, viennoiseries et biscuits sans gluten

Genius est une marque créée par Lucinda, une maman dont l’un des enfants était intolérant au gluten, de quoi bouleverser ses habitudes alimentaires. C’est donc par l’histoire et les problématiques nutritionnelles de cette famille écossaise qu’est née en 2009 cette belle marque de produits sans gluten.

Produits sans gluten pain sans gluten marque geniusJ’ai pu testé certains de leurs produits directement sur le salon, notamment le pain au raisin et la baguette sans gluten.
Verdict du test ? Les deux produits étaient vraiment de belle qualité gustative. Pour la baguette j’ai été agréablement surprise car elle est bien croustillante sur l’extérieur tout en restant moelleuse à l’intérieur : elle n’est vraiment pas loin de la baguette traditionnelle de nos chers artisans boulangers français.

Je la conseille à 300% pour les personnes intolérantes à la recherche d’une bonne baguette sans gluten !
Pour information : la baguette de chez Genius sera bientôt en vente dans les rayons surgelés de certains magasins. Elle a été élaborée suite à 3 années de recherches. Elle se cuit au four, directement dans son sachet d’emballage – éco friendly et sans allergènes – qui permet en outre de preserver le croustillant comme le moelleux et tout en évitant à la baguette de se trouver en contact avec d’autres aliments riches en gluten [le gluten étant très volatile, il faut par exemple éviter de cuire des aliments avec et sans gluten dans le même four].

 Pour des informations sur le gluten c’est par ici.

pain sans gluten marque genius intolérance alimentaire

➕ Une gamme assez large pour se faire plaisir avec des pains, viennoiseries et biscuits sans gluten.

➖ La marque n’est pas (encore ?) labellisée bio.

Trouvez les produits sans gluten de la marque Genius chez Leclerc et Intermarché. Prochainement chez Picard en version surgelée.


Cinq Sans : une jeune marque bio de biscuits salés, sucrés & de granola sans sucre raffiné 

intolérance alimentaire biscuits sans gluten sans lactose salon go healthy lyon

Cinq Sans est une petite révolution pour les personnes aux multiples intolérances alimentaires ! Créée par Marie-Pierre, coach en nutrition, en 2015 : cette marque propose des produits sans les 5 allergènes principaux. Les produits sont donc tous sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans graisse trans et sans sucre raffiné. Pas évident à combiner me direz-vous … Et bien c’est avec brio et amour pour la nutrition saine que Marie-Pierre l’a fait pour nous ! En plus : c’est une marque bio , de quoi concilier tout le monde. En parlant de sucre raffiné … on se fait le point dès demain via ma recette d’un Brownie aux 3 chocolats et au beurre de cacahuète [vous verrez c’est un régal !]

biscuits sucrés ou apéritifs et granolo sans gluten sans lactose

Une belle gamme de biscuits bio sans les 5 allergènes cités avec du salé pour l’apéritif, du sucré pour le goûter et du granola pour le petit déjeuner.

➖ Pas vraiment de point négatif ou peut-être le prix : 4.45€ pour 100 g de produits.

Trouvez les produits de la marque Cinq Sans dans certains magasins bio de la région Rhône-Alpes mais aussi sur leur boutique en ligne.

 

 


Saine Food : des préparations de gâteaux sans gluten & sans lait 

préparation pour gâteaux sans gluten et sans lactoseSaine Food est une toute nouvelle marque créée en 2018 par deux docteures en nutrition : ces deux amies, gourmandes de natures, savent de quoi elles parlent et ont su concevoir une belle gamme de préparations pour gâteaux à faire soi-même à la maison.

Leurs préparations ont tout pour plaire : en plus d’être hyper faciles et très rapides à réaliser, elles sont composées de produits à index glycémique bas mais aussi enrichies en fibres et bien sûr sans gluten ni lait. Cerise sur le gâteau : les produits sont bio !
En clair ces produits s’adressent à ceux et celles qui ont envie de manger sainement sans avoir ni le temps ni l’envie de cuisiner des gâteaux, surtout dans le cas où vous recevez des amis :).
Ni vu, ni connu : le résultat est vraiment super réussi. Il vous suffira juste d’ajouter au contenu du sachet des œufs + une matière grasse comme du beurre, une purée d’oléagineux ou de l’huile de coco par exemple avant de mettre votre gâteau presque maison au four !

J’ai pu tester les cookies et le carrot cake sur le salon : j’avoue avoir une préférence pour les  cookies qui sont bien croquants. J’ai pu retrouver le bon goût de la noix de pecan et la douceur du raison, le mélange est parfait ! J’ai un peu moins aimé le Carrot Cake car il lui manque un vrai goût d’épices  mais je pense que vous pourriez facilement compléter à la maison 😉 . D’un côté ma recette du carrot cake est tellement bonne que je suis assez sévère quand j’en goûte un autre ^^

salon go healthy lyon marque saine food préparation pour gâteaux

➕ Leur gamme de préparations pour gâteaux est bio et ne contient que de bons produits de base soigneusement sélectionnés pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten ou au lactose et/ou à la recherche de produits de qualité sans pour autant avoir à passer 3 heures en cuisine.

➖ Les produits sont un peu chers à mon sens : comptez 11 € la préparation à laquelle il faudra ajouter des œufs + de l’huile ou du beurre. Mais finalement comme leurs matières premières sont vraiment d’une qualité optimale, je pense que l’on s’y retrouve bien.

Trouvez les préparations pour gâteaux de Saine Food sur leur site internet d’ici la fin du mois de mars.


Smart Fooding : la marque qui vous fait économiser jusqu’à -50% sur vos achats de produits bio et sans allergènes

faire ses courses bio moins cher Smart Fooding est une startup franco-espagnole lancée par 3 amis en 2016 dont l’objectif est double :
 diminuer notre budget alimentaire pour nos achats de produits bio
 trouver facilement des produits adaptés à une intolérance alimentaire

Pour en profiter, il suffit d’aller sur leur boutique en ligne pour bénéficier de réductions allant jusqu’à 50% sur nos achats de produits bio tout en sélectionnant les produits en fonction – ou pas – d’une intolérance alimentaire. Comme quoi … une solution économique existe désormais pour payer moins chers vos produits bio et sans allergènes !

➕ Réduire votre budget alimentaire pour les achats de vos produits sans gluten, sans lactose , bio etc …

➖ L’adhésion annuelle de 49€ mais qui est apparemment rapidement rentabilisée.


Il y avait évidemment d’autres superbes marques présentent sur ce salon mais j’ai fais le choix de vous présenter uniquement mes coups de cœur.

J’espère que cet article vous a plus  : n’hésitez pas me le faire savoir en cliquant sur j’aime et à me partager votre avis en commentaire.
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