Bonjour à tous !
Décembre arrive à grands pas et la saison d’hiver va bientôt commencer … C’est le 22 décembre que ça se passera. Comme tous les mois sur le blog, c’est l’occasion pour vous présenter la liste des fruits et légumes de décembre.
Faites le plein de vitamines avec des fruits & légumes colorés !
Bonne nouvelle : la saison des agrumes comme les oranges, pamplemousses, clémentines et mandarines est lancée.
Les agrumes sont naturellement riches en vitamines C – ou acide ascorbique. La vitamine C stimule les réactions immunologiques, c’est aussi une excellente source d’antioxydants qui aident à réduire les risques de maladies cardiovasculaires ou de certains cancers ainsi que les troubles de santé liés au vieillissement. Par ailleurs, la vitamine C est nécessaire pour la cicatrisation et la production du collagène [la protéine la plus présente dans le corps qui joue un rôle déterminant pour la fermeté, l’élasticité et la structure de la peau].
A noter que la vitamine C favorise l’absorption du fer et du calcium.
Il est important de consommer de la vitamine C en hiver car elle aidera votre organisme à lutter contre les maladies hivernales, ou du moins à en atténuer les symptômes et à en diminuer la durée.
Mais les agrumes ne cesseront de nous surprendre car ils sont également riches en vitamines B9 , en vitamines A, en bêta-carotène, en potassium… Ce sont des concentrés de bienfaits nutritionnels pour l’hiver !
J’ai parlé de fruits mais aussi de légumes colorés 🙂 dans le titre. La couleur orangé est aussi présente chez nos amies les courges – ou plutôt chez la plupart des membres de la famille des cucurbitacées dont je vous avais parlé dans la recette de la quiche au potimarron. Les courges sont elles aussi une excellente source de bêta-carotène, le pigment qui leur donne une jolie couleur !
Et les choux alors ? Et oui c’est aussi leur pleine saison ! Même si vous ne les aimez pas trop, essayez de les cuisiner en gratins comme dans cette recette que vous pourrez d’ailleurs revisiter en la préparant avec d’autres choux [d’ailleurs si vous le faites n’hésitez à commenter l’article du gratin de chou-fleur ou à publier votre photo sur instagram avec le hashtag #lasaisonencuisine 🙂 ].
Aller, c’est parti pour la liste des fruits et légumes de décembre pour vous permettre de cuisiner de bonnes recettes de saison !
Les fruits de décembre
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Chataigne
- Citron
- Clémentine
- Datte
- Kaki
- Kiwi
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Noix [même si elles sont déjà tombées de l’arbre, le temps de les faire sécher : elles sont bonnes à consommer !]
- Noisette
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Les légumes de décembre
- Ail
- Betterave
- Brocolis [selon la chaleur de l’année en cours le brocolis peut être disponible jusqu’en décembre]
- Carotte
- Céleri
- Choux : chou de Bruxelles, chou fleur, chou frisé, chou rouge, chou chinois
- Citrouille
- Courge : potiron, potimarron, pâtisson, courge butternut, courge spaghetti, patidou…
- Echalotte
- Endive
- Épinard [les épinards ont 3 saisons de récoltes : en automne, en hiver et au printemps]
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Patate douce
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis noir d’hiver [à consommer par exemple râpé en salade]
- Topinambour
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