La saison en cuisine

Les fruits et légumes de janvier & les bonnes résolutions 2018

Hello à toutes & à tous ! Comme à chaque fin de mois, je vous partage la liste des fruits et légumes de saison pour vous permettre de cuisiner facilement des recettes de saison !
Mais le mois de janvier est un peu spécial : c’est aussi le mois des bonnes résolutions <3 alors j’ai décidé de vous demander votre avis sur la blog via un questionnaire rapide afin que vous soyez un peu les rédacteurs de demain ^^.
Et vous quelles sont vos bonnes résolutions en 2018 ? Partagez-les en commentaires !
Retrouvez la liste des fruits et légumes de janvier en bas de l’article  

fruits et légumes de janvier

Le bilan de l’année : création du blog de cuisine 

Le blog a presque 5 mois les amis ! Sachez qu’avoir créé ce blog et continuer à rédiger des recettes & articles est un vrai plaisir car j’adore partager avec vous mes bonnes recettes et mes découvertes en cuisine. Comme vous le savez, je mets un point d’honneur à vous donner des astuces en cuisine et des conseils nutritionnels fiables dans chaque article que je publie. C’est super enrichissant car j’apprend avec vous ! Mais cela nécessite beaucoup [beaucoup…beaucoup !] de temps.

Du coup la bonne résolution du blog pour 2018 🙂 c’est de vous demander votre avis.
Grâce à votre participation au questionnaire
que je vous ai préparé : je saurais au mieux comment répondre à vos attentes

Pour vous expliquez comment je rédige chacune des recettes et/ou chacun des articles que je vous partage : il faut au préalable que je réfléchisse à la recette que je souhaite présenter sur le blog.
C’est donc parti pour quelques heures de recherches afin de trouver l’inspiration via des livres de recettes, des magazines de cuisine [j’affectionne par exemple Saveurs MagazineSlowly Veggie Magazine ou encore le magazine HealthyFood ], des blogs culinaires [je vous en avais présenté quelque uns dans cet article que je dois par ailleurs réactualisé], des réseaux sociaux comme Pinterest ou Instagram… Sachez que je ne copie jamais aucune recette mais par contre je peux m’en inspirer en ajoutant ma touche personnelle et en vous donnant les bonnes astuces de cuisine. Le plus important est de vous permettre de réussir à coup sûr les recettes publiées ! Après avoir réalisé ma phase de recherches, je teste la recette en cuisine [dans la majorité des cas la recette est réussie…mais comme vous, il m’arrive parfois d’en rater !], si c’est un échec : je recommence…, si c’est réussi : c’est parti pour l’atelier photographie culinaire.

comment gagner du temps libreJ’aime beaucoup prendre des photos ! D’ailleurs les amies me remercie souvent des bons petits dossiers que je possède 🙂 .
Jusqu’à présent je n’avais pas de matériel spécifique [à part mon superbe Canon 600 D offert par la famille et mes amies lors de l’un de mes précédents anniversaires] mais à noel j’ai reçu pas mal d’outils indispensables pour prendre de belles photos avec notamment une jolie luminosité 🙂 Vous verrez bientôt le résultat … ! Ensuite, il faut que je sélectionne les photos, que je les recadrent, redimensionnent [j’utilise paint ou photofiltre … désolée pour les experts mais pour le moment je n’ai pas vraiment les moyens de m’offrir PS ou un autre logiciel hors de prix].

 

Une fois ces 3 premières phases OK : je passe à la redaction de la recette puis de l’article de manière globale, donc enrichi.e d’informations nutritionnelles qui doivent absolument être fiables ! C’est là que ça se corse … parce que je dois croiser les infos, ne pas faire de copier coller, rédiger des explications simples sans partir dans tous les sens [mon gros défaut c’est de ne pas être assez synthétique mais que voulez vous… plus j’avance dans les recherches et plus je trouve des infos intéressantes, alors je veux les partager avec vous].

Vous l’avez compris : tenir un blog demande du temps ! En gros un article me demande environ 7 heures de travail, soit 1 à 3 jours selon mon emploi du temps [1 heure de recherche de recettes + 2 heures de préparation en cuisine et prises de photos + 3 à 4 heures de recherches d’infos et de redaction – sans compter les temps de partage via les réseaux sociaux, notamment via Facebook etc…].

Aujourd’hui, je suis fière du résultat car grâce à vous : le blog enregistre de plus en plus de nouvelles visites. Ce qui est extrêmement motivant ! Merci mes lecteurs / lectrices <3

Pour le questionnaire c’est par ici : cliquez pour répondre.

liste fruits et légumes du mois de janvier et bonnes résolutions recettes de saisonMais au fait : pourquoi ais-je besoin de connaitre votre avis ?
Tout d’abord sachez que le blog lasaisonencuisine.com n’aurait pas d’existence sans …vous ! C’est vous les lecteurs donc sans vous il n’y aurait pas de vues sur les articles, ce serait démotivant et j’arrêterais.

C’est pourquoi j’ai besoin de savoir ce qui vous plait, ce que vous aimez ou aimez moins, ce que vous aimeriez trouver en plus etc…

Mais il y a autre chose : en 2018 je commence une formation en naturopathie.
Il n’y a pas d’âge pour reprendre ses études [même quand on les a terminé il n’y a pas si longtemps en fait…]. J’aurais alors beaucoup moins de temps à consacrer au blog car cette formation me demandera énormément de travail, d’investissement et d’implication. Demain : je serai capable de mieux vous conseillez, notamment en diététique naturelle, dans la pratique du jeun, des cures de detox, de l’utilisation de plantes etc …
Le rôle d’un naturopathe est d’accompagner ses patient.e.s vers une meilleure hygiène de vie globale ; grâce à de nombreuses techniques naturelles.

D’ailleurs, je vais prochainement créer un nouveau site / blog dans le cadre de ma future activité, ainsi je pourrais vous donner davantage de conseils naturels comme en cosmétique naturelle, en gestion du stress ou en techniques de massages  etc… il sera aussi plus facile pour celles et ceux qui le souhaitent de trouver une naturopathe sur Nice par exemple 🙂 [ou ailleurs!].  Dans le questionnaire, vous pourrez indiquer votre adresse email afin de connaitre la date de lancement du nouveau blog 🙂 .

Place maintenant à la fameuse liste tant attendue des fruits et légumes de janvier.

Les fruits et légumes du mois de janvier

Petite remarque … [#c’estmoncoupdegueule de fin d’année 🙂 ] :
Je suis allée hier dans une grande enseigne de distribution alimentaire afin d’acheter quelques produits que je n’achète pas bio. Quelle a été ma surprise quand j’ai découvert les étals des fruits et légumes : des pêches, des abricots, des fraises et même des cerises [sans parler des tomates, courgettes et asperges…] en plein mois de décembre !!!
Evidemment ce ne sont pas des produits locaux, pas même français d’ailleurs, encore moins de saison…
Franchement la provenance laisse quand même à désirer … [j’aurais dû prendre des photos mais le magasin était blindé !] : Chili, Perou, Turquie … pour vous servir ! Je ne suis pas certaine que l’empreinte carbone soit la meilleure possible, sans parler de la qualité des produits ayant sûrement et/ou peut-être subit une quantité affolante de traitements enrichis de pesticides afin de nous régaler pendant les fêtes de fin d’année. Je ne sais pas pour vous mais pour ma part : je veux croire en l’avenir, que ce soit pour moi-même mais surtout pour les générations à venir [dont feront partis nos enfants ].

Vidéo extraite du site de l’Ademe via cet article l’alimentation, un moyen d’action :

Alors ça peut paraître simpliste comme manière de faire mais autant agir maintenant en choisissant des fruits & légumes locaux et surtout de saison. Devenir un consom’acteur éco responsable c’est franchement donné à tout le monde & c’est loin d’être la mer à boire. Tiens, en parlant de mer : ce sont carrément des océans que nos fruits et légumes traversent pour atterrir dans nos assiettes. Dénués de goût d’ailleurs mais bourrés de substituts nocifs pour notre santé.


Alors en 2018 : CAP OU PAS CAP DE CONSOMMER DE SAISON ?

Fruits de janvier

Pour un mois de janvier plus fruité et plus vitaminé pour mieux résister aux maladies hivernales : pensez à consommer des fruits chaque jour ! Un clémentine dans le sac, une pomme dans le cartable et c’est parti ^^

  • Ananas
  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Clémentine
  • Kaki
  • Kiwi
  • Litch
  • Mandarine
  • Mangue
  • Noix*
  • Noisettes*
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Poire*
  • Pomme*

Légumes de janvier

  • Betterave
  • Carotte : l’un des rare légumes à être disponible toute l’année & voir les recettes à base de carottes
  • Céleri : branche ou rave
  • Champignon
  • Choux : de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur
  • Citrouille*
  • Courge* : potiron, potimarron, pâtisson, courge butternut, courge spaghetti, patidou…
    voir les recettes à base de courges
  • Cresson
  • Endive
  • Épinard : les épinards ont 3 saisons de récoltes, en automne, en hiver et au printemps.
    Voici une superbe recette à base d’épinards 🙂
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon : disponible toute l’année sous différentes variétés
  • Panais (c’est la carotte blanche pour celles et ceux qui ne savaient pas vraiment)
  • Patate douce : j’ai publié plusieurs recettes par ici 
  • Poireau
  • Pomme de terre  : aussi dispo toute l’année car elle se conserve très bien !
  • Radis noir
  • Topinambour

*Pour ces fruits et légumes : la période de récolte est presque terminée mais nous devrions en trouver encore pendant quelques temps car ils se conservent plutôt bien. Je vous conseille de les choisir bio, avec le moins de traitements possibles, et/ou locaux [d’ailleurs je vous recommande de lire l’article suivant pour : trouver facilement vos produits (fruits, légumes ou autres) locaux].

c'est quoi un topinambour

Et au fait, en parlant toujours de bonnes résolutions pour 2018 : avez-vous lu mon dernier article ? Je vous donne 4 bonnes raisons d’organiser vos menus à la semaine par ici .


J’espère que vous avez aimé cet article : n’hésitez pas me le faire savoir en cliquant sur j’aime et à me partager votre avis en commentaire.
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meilleur blog de cuisine france

 

 

 

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2 Comments

  • bordeldanslacuisine

    Félicitations pour tes 5 mois de blogging, continue comme ça, c’est top ce que tu fais !
    C’est vrai que l’on a tendance à oublier le travail qu’il y a derrière un article.
    c’est génial pour ta formation de naturopathie, c’est quelque chose qui m’intéresse de plus en plus également.
    Belle soirée à toi et bonne année
    Mélanie

    • ludy

      Merci beaucoup Melanie ! Ça me fait plaisir ce beau commentaire ❤️ Justement ça tombe bien si tu veux en savoir plus car je prépare un autre blog sur le thème ! Je te souhaite une très belle année !
      Ludy

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