Verrine aux fraises, mascarpone et spéculoos
Qui a envie de fraises ? Parce que j’ai une bonne idée recette toute simple pour un dessert aux fraises gourmand ! Pas besoin de s’atteler à la préparation d’une tarte aux fraises pour retrouver le bon goût de ce petit fruit rouge de saison. La recette est hyper rapide et délicieuse : à servir aux amis, à l’amoureux et à toute la famille <3.
Aujourd’hui je vous partage la recette d’une verrine aux fraises, mascarpone et spéculoos à savourer avec délices
Envie d’un savoureux dessert aux fraises ? Prenez une verrine !
Vous verrez la recette est vraiment très basique mais parfaite ! Un dessert aux fraises ça fait plaisir à tout le monde, même aux enfants il me semble ^^ Ca tombe à pic car on est en plein dans la saison des fraises !
J’ai sauté le pas il n’y a pas si longtemps que ça : j’ai acheté ma première barquette de fraises de l’année cette semaine ! Niveau goût c’est du peut mieux faire mais c’est un peu normal car ce sont les toutes premières. J’ai craqué, que voulez vous on a tous des moments de faiblesse, surtout face aux fraises . Mais je ne suis pas la seule quand je vois le nombre de publications Instagram avec de belles couleurs rouge ! J’adore ! Ca sent l’été tout ca.
Rentrée du marché avec mon énorme barquette, il fallait bien que je trouve quelques idées recettes avec des fraises. J’ai commencé par une salade que je vous ai d’ailleurs déjà partagé par ici. Elle est succulente ! D’autres recettes se feront un régal d’arriver sur le blog. En attendant, passons au dessert.
J’avais envie d’une petite note sucrée à la fin d’un repas, enfin surtout une note à la saveur fraise ! Comme je n’avais pas forcément envie de préparer une tarte aux fraises (mais ca viendra !) par manque de temps – et aussi par fainéantise – j’ai opté pour un dessert tout simple et surtout hyper rapide à préparé : une verrine aux fraises. Le top c’est que j’avais acheté du mascarpone et qu’il me restait des spéculoos dans une petite boite tupperware. Comme quoi … il ne faut jamais rien jeter mais tout conserver correctement. Sans rire, je crois que j’ai ces spéculoos depuis au moins 3 mois dans le placard. Ils sont encore croustillants, c’est dingue !
Cette recette est prévue pour une seule verrine, à vous d’adapter les proportions en fonction du nombre de verrines aux fraises souhaité ! Pour le sucre j’utilise du sucre rapadura qui est un sucre non raffiné mais il existe d’autres sucres meilleurs que le sucre blanc classique. Je vous en avais parlé dans cette recette du brownie aux 3 chocolats.
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Verrine fraises, mascarpone & spéculoos
Imprimer la recette
Ingredients
- Spéculoos : 3 biscuits
- Fraises : environ 8 à 10
- Sucre
- Mascarpone :1 cuillère à soupe
- Yaourt nature : 1 cuillère à soupe
- Citron : jus
Recette
Pensez à réserver au moins une fraise pour la décoration de votre verrine.
- Commencez par réduire en poudre les biscuits de spéculoos puis versez-en la moitié dans le fond d’une verrine.
Si vous n’avez pas de robot, thermomix ou autre, il suffit de placer les biscuits dans un sachet congélation ou dans un torchon puis les écraser avec un rouleau à pâtisserie. - Coupez 5 fraises puis les faire chauffer à feu moyen dans une casserole avec un peu d’eau (environ 1 à 2 cuillères à soupe) et une cuillère à café de sucre afin d’en faire un coulis. Les fraises doivent juste avoir ramollies sans être fondues dans le coulis de fraises.
- Mélangez le mascarpone avec le yaourt, une cuillère à café de sucre et pressez 1/2 citron pour en extraire le jus. Si vous le souhaitez vous pouvez aromatiser cette crème avec de la vanille ou même un peu de basilic haché.
- Dressez la verrine : ajoutez la moitié du coulis de fraises sur la poudre de spéculoos. Vous pouvez également ajouter petits quelques morceaux de fraises fraîches.
- Versez la crème au mascarpone puis la 2nde moitié de la poudre de spéculoos.
- Terminez par le coulis de fraises et un peu de morceaux de fraises fraîches.
- Décorez avec votre dernière fraise !
J’espère que vous avez aimé cette recette : n’hésitez pas me le faire savoir en cliquant sur j’aime et à me partager votre avis en commentaire.
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